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清炒芦笋南瓜条

时间:2013-03-02??来源:贝太厨房??作者:佚名
芦笋味道鲜美,有抗癌助大脑发育功效,南瓜则具有防便秘作用,两者搭配开胃爽口,也适合经常大鱼大肉,油脂摄入多人的人群食用?...

清炒芦笋南瓜条做法
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清炒芦笋南瓜条

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烹调原料: 芦笋200g 、南瓜150g 、蚝油15g 、生抽10ml 、鸡精3g 、油30ml

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烹调方法:

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1、芦笋削去根部老硬的外皮,洗净,放入滚水中汆烫断生,捞出过冷水,切成4cm长的段;

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2、南瓜削去外皮,洗净,也切成4cm长,0.8cm宽的段;

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3、大火烧热锅中的油,放入切好的南瓜条,翻炒出香味,加入30ml水,盖上锅盖焖1分钟;

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4、将芦笋段放入锅中,加入蚝油、生抽、鸡精翻炒均匀即可。
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温馨提示:芦笋焯水后,不仅能够去除部分涩味,而且容易炒熟.。

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营养提示:南瓜含有丰富的钴,钴能活跃人体的新陈代谢,促进造血功能,并参与人体内维生素B12的合成,是人体胰岛细胞所必需的微量元素,对防治糖尿病、降低血糖有特殊的疗效;芦笋中的天冬酰胺和微量元素硒、钼、铬、锰等,具有调节机体代谢,提高身体免疫力的功效,在对高血压、心脏病、白血病、血癌、水肿、膀胱炎等的预防和治疗中,具有很强的抑制作用和药理效应。
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(编辑:mopth)
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