南瓜的营养价值与功效

时间:2013-03-02??来源:MPHbet356提现手续费_bet356官网图片_bet356客服信息网??作者:MPH
南瓜在南方地区种植、食用广泛,富含含有淀粉、蛋白质、胡萝卜素、维生素B、维生素C和钙、磷等成分,能提高免疫能力、促进骨骼发育、防便秘、降低预防骨质疏松和高血压等功效?...

??? 南瓜名片

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??? 365bet手机在线南瓜(Pumpkin)属于葫芦科一年生蔓生草本植物的一种,其野生祖先原产于墨西哥、危地马拉一带,很早就传入我国,广泛栽种、食用,因而有“中国南瓜”之说。南瓜的果肉和种子均可食用,花也可以食用。在我国,南瓜既当菜又代粮,在农村很有人缘。近年来,人们发现南瓜不但可以充饥,而且还有一定的食疗价值。南瓜在中国各地都有栽种,日本则以北海道为大宗。嫩果味甘适口,是夏秋季节的瓜菜之一。老瓜可作饲料或杂粮,所以有很多地方又称为饭瓜。在西方南瓜常用来做成南瓜派,即南瓜甜饼。在闽南地区,南瓜经常烹调做甜汤,比如:绿豆南瓜汤、糖水南瓜汤等,再者闽南的南瓜咸干饭也是别具味道。

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??? 南瓜含有淀粉、蛋白质、胡萝卜素、维生素B、维生素C和钙、磷等成分。

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南瓜的营养价值与功效
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??? 南瓜营养价值

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??? 每100克南瓜含蛋白质0.6克,脂肪0.1克。碳水化合物5.7克,粗纤维1.1克,灰分0.6克,钙10毫克,磷32毫克,铁0.5毫克,胡萝卜素0.57毫克,核黄素0.04毫克,尼克酸0.7毫克,抗坏血酸5毫克。此外,还含有瓜氨素、精氨酸、天门冬素、葫芦巴碱、腺嘌呤、葡萄糖、甘露醇、戊聚糖、果胶等。

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??? 南瓜食疗功效

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??? 1、南瓜多糖是一种非特异性免疫增强剂,能提高机体的免疫功能,促进细胞因子生成,通过活化补体等途径对免疫系统发挥多方面的调节功能。   
  

??? 2、南瓜中丰富的类胡罗卜素在机体内可转化成具有重要生理功能的维生素A,从而对上皮组织的生长分化、维持正常视觉、促进骨骼的发育具有重要生理功能。
  

??? 3、南瓜中高钙、高钾、低钠,特别适合中老年人和高血压患者,有利于预防骨质疏松和高血压。此外,还含有磷、镁、铁、铜、锰、铬、硼等元素。   
  

??? 4、南瓜中含有人体所需的多种氨基酸,其中赖氨酸、亮氨酸、异亮氨酸、苯丙氨酸、苏氨酸等含量较高。此外,南瓜中的抗坏血酸氧化酶基因型与烟草中相同,但活性明显高于烟草,表明了在南瓜中免疫活性蛋白的含量较高。   
  

??? 5、在南瓜种子中的脂类物质对泌尿系统疾病及前列腺增生具有良好的治疗和预防作用,闽南地区有些家庭喜欢将南瓜籽洗净,然后干炒后吃,味道与葵花籽类似。
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??? 南瓜挑选方法

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??? 南瓜有长条形,也有圆形,一般肉质比较嫩(南瓜都会破开卖),闻上去有甜香味,没有碰伤的基本为好。

(编辑:mopth)
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